виж всички

Студена салата с кус-кус и мастика-Рецепта на деня от Бързо,лесно,вкусно-28.05.2015 г.

(28.05.2015)


СТУДЕНА САЛАТА С КУС-КУС И МАСТИКА

Време за приготвяне: 30 мин

Нужните продукти:
½ пакет паста кус-кус
1 краставица
2 домата
1 връзка пресен лук
½ връзка магданоз
50 мл мастика
2-3 с.л. зехтин
2 с.л. каперси
2-3 филенца аншоа
Щипка захар
1- 2 с.л. оцет
Сол и черен пипер
1 лимон
Листа зелена салата за сервирането

Начин на приготвяне:
Сварете кус-куса в подсолена вода, измийте го със студена вода и го отцедете.
Сложете го в купа и овкусете със сол, черен пипер и зехтин.
В това време обелете краставицата, махнете семето и я нарежете на дребни кубчета.
Махнете семките и на доматите и също ги нарежете на ситно.
Пасирайте семето от краставиците и доматите,  като добавите сол, мастика, черен пипер. Накиснете краставиците и доматите в тази смес да се овкусят.
В тиган на котлона направете дресинга като изварите мастиката със оцета и захарта, добавете наситнени каперси, аншоа, щипка захар и зехтин. Охладете.
Към кус-куса добавете наситнени зелен лук и магданоз, маринованите в мастика краставици и домати и дресинга. Разбъркайте хубаво.
Поръсете с лимонов сок и сол на вкус.
Сложете лист салата във всяка чиния за сервиране. Върху него обърнете кус-куса, сложен в кръгла купичка.
Сервирайте салатата с резен лимон отстрани.