виж всички

Пилешки гърди с лингуини,гъби и балсамико-Рецепта на деня от Бързо,лесно,вкусно-26.05.2015 г.

(26.05.2015)

ПИЛЕШКИ ГЪРДИ С ЛИНГУИНИ, ГЪБИ И БАЛСАМИКО

Време за приготвяне: 30 мин

Нужните продукти:
500 пилешки гърди
300 г пресни гъби
2 с.л. брашно
2 с.л. зехтин
30 г масло
3-4 скилидки чесън
50 мл балсамов оцет
пилешки бульон
1 дафинов лист
Суха мащерка
Сол и черен пипер
2 щипки захар
1  пакет паста лингуни

Начин на приготвяне:
Подправете пилешките гърди със сол и пипер.
Оваляйте ги в брашно.
Загрейте зехтин и масло в тиган на средна температура и сотирайте гърдите в него от двете страни до златисто-кафяв загар, от всяка страна по около 3 мин.
Добавете в тигана дафинов лист, чесъна на цели скилидки, оцета балсамико, мащерка и 2 щипки захар.
Покрийте с капак и оставете да къкри на среден огън около 10 мин, като раздрусвате тигана от време на време.
Преместете пилешкото в затоплена чиния за сервиране, покрийте ги с фолио и ги оставете настрана.
В същия тиган добавете 1-2 черпака пилешки бульон.
Гъбите, както са цели, изпечете на скара или барбекю.
Нарежете ги и ги добавете в тигана с бульона, слад като леко се е сгъстил.
Продължете да врите соса, непокрит с капак, оставете го на огъня за още 7-8 мин.
Накрая добавете маслото и извадете дафиновия лист.
Сварете лингуините в подсолена вода или в пилешкия бульон до ал денте.
След това ги прехвърлете в тигана с гъбите и оставете да се доврят вътре в соса.
В чиниите сложете канапе от лингуини с гъби, а отгоре нарязано пилешкото и сервирайте.