виж всички

Боб с агнешко-Рецепта на деня от Бързо,лесно,вкусно-08.04.2015 г.

(08.04.2015)

БОБ С АГНЕШКО

Време за приготвяне: 60 мин

Нужните продукти:
1 кг агнешко месо
500 г боб
Черен пипер на зърна
2 дафинови листа
5-6 зърна хвойна
50 мл ракия
2 глави лук
1 връзка пресен лук
2 люти чушки
4-5 гвоздейчета карамфил
1 ч.л. кафява захар
Кимион
Сух джоджен
1 връзка пресен джоджен
Сол и черен пипер
Лимон по желание

Начин на приготвяне:
Първото нещо, което трябва да направите е да сложите месото да се свари в тенджерата под налягане. Налейте върху него студена вода. Оставете я да заври, без да слагате капака и след това отпенете.
Сложете подправки: черен пипер на зърна, дафинов лист, хвойна. Добавете малката ракийка, затворете с капака и варете 30-35 мин.

В другата тенджера сложете боба и една глава лук, набодена с гвоздейчета карамфил. Залейте със студена вода. Затворете с капак и варете 30-40 мин.

Свареното агнешко извадете от тенджерата и оставете да изстине.

Наситнете лук, пресен лук и люта чушка и ги задушете в тиган с малко олио.
Добавете щипка кафява захар, кимион и сух джоджен.

Извадете главата лук, с която се е варил фасула и го изсипете в тигана.

Обезкостете агнешкото и сложете месото при боба. Овкусете със сол и черен пипер. Оставете всичко да покъкри заедно и след това го прехвърлете в тавичка.

Запечете на фурна на силен горен реотан, докато агнешкото се запече и хване лека коричка.

Сервирайте ястието поръсено с наситнен пресен джоджен и резенчета лимон.