виж всички

Доматено минестроне с карфиол-Рецепта на деня от Бързо,лесно,вкусно-19.03.2015 г.

(19.03.2015)

ДОМАТЕНО МИНЕСТРОНЕ С КАРФИОЛ

Време за приготвяне: 60 мин

Нужните продукти:
100 г боб, предварително сварен
1 с.л. зехтин
100 г карфиол
1 глава лук
2 стръка праз лук
2 стръка селъри
2-3 скилидки чесън
2 печени червени чушки, не мариновани
1 с.л. доматено пюре
100 г дребна паста за супа, по желание царевична
Сол, черен и червен пипер
4 филийки хляб
Паста от маслини

Начин на приготвяне:
Нарежете селъри, чесън, праз лук и стар лук, и ги задушете в тенджера с малко зехтин. Добавете топла вода или зеленчуков бульон.
Разтворете с малко вода доматеното пюре и добавете и него.
Пуснете в тенджерата печените чушки.
Овкусете със сол, черен пипер и малко захар.
Пасирайте и сложете червен пипер.
Добавете сварения боб и пастата.
Накрая сложете в супата карфиола, нарязан на розички.
Намажете филийките с маслиновата паста и ги изпечете във фурната до хрупкаво.
Сервирайте супата топла с препечените филийки.