Начало \  Рецепти
Рецепти
виж всички

Кулебяка с кисело зеле - Бързо,лесно,вкусно-30.01.14 г.

(07.03.2014)
Ути
Състав
(Предястия)
  • 60
2 и 1/2 чаши брашно
1/2 ч.л. сол
1 ч.л захар
180 г. масло
7 с.л. свинска мас
1 с.л. ябълков оцет
5-7 с.л. ледена вода
1 жълтък за намазване
За пълнежа
1 малка кисела зелка
пилешко месо заедно с булъона
1 с.л. мас или масло
1 глава лук
5 твърдо сварени яйца
1 ч.л. сол
1 ч.л. черен пипер
пресен копър
Начин на приготвяне

В голяма купа смесете брашното и останалите продукти за тестото. Увийте го в пластик фолио и го приберете в хладилник за 2 часа.
Сложете зелето да ври заедно с пилешкото, като го оставите да се редуцира на тих огън, докато почти остане без течност.
Загрейте маслото и маста в голям тиган. Сложете лука да се запържи, след това добавете зелето с пилешкото. След като плънката е готова я оставете малко да поизстине.
Отделете белтъците на сварените яйца и ги нарежете. Добавете ги към плънката.
Овкусете със сол и пипер и добавете наситнен копър.
Жълтъците от яйцата намачкайте и сложете в плънката, за да я сгъстят допълнително.
Облепете тавичка с една част от разточеното тесто.
Изсипете върху него плънката.
От другата част на тестото разточете кора и я сложете върху плънката, като намажете по краищата с разбит жълтък, за да се залепят двете теста. Притиснете хубаво краищата отстрани. Намажете отгоре със жълтък и изрежете в средата дупка, за да може да излиза парата.
Печете на 180 C около 40 минути, докато кората отгоре хване загар . Оставете за 15 мин да се охлади преди да нарежете.

Подобни рецепти
  • Украинска солянка
    14
    май
    2013

     

    В тенджера задушете с малко олио целина, моркови и картофи нарязани на кубчета.

    Добавете нарязани телешки салам, телешко и пилешко месо, и кренвирши, нарязани на колелца.

    Към задушените меса и зеленчуци добавете бульон, сока от буркан кисели краставички и доматено пюре, оставете всичко да поври и сервирайте супата с лъжица заквасена сметана.

  • Домашен индийски хляб
    23
    февр
    2015


    ДОМАШЕН ИНДИЙСКИ ХЛЯБ "ПАРАТА"

    Време за приготвяне: 20 мин.

    Нужните продукти:
    ½  корен хрян
    ½  ряпа
    2 чаши пшенично брашно или пълнозърнесто брашно
    1/2 чаша вода хладка /ако е нужно – добавете още/
    1/4 ч.л. чили - червени люти чушки на прах
    1/2 ч.л. гарам масала на прах
    1/4 ч.л. куркума на прах
    1 ч.л. кимион
    1 връзка магданоз наситнен
    сол
    олио или разтопено масло
    за разядката:
    3 печени чушки
    50 г орехи
    1 глава чесън, печен на фурна
    1 глава лук, печен на фурна
    Кимион
    сока от 1 лимон
    Зехтин
    сол

    Начин на приготвяне:

    Обелете и настържете ряпата и хряна, смесете ги с малко сол и ги оставете за 10 мин.

    В купа смесете брашното с подправките.

    Отцедете ряпата и хряна от водата, която са пуснали и я запазете. Добавете ги в купата.

    Използвайте отцедената вода от хряна, вместо обикновена вода и направете тесто.

    Омесете го добре, до получаването на меко тесто – ако е необходимо, се добавя още вода. Месенето става върху намаслена повърхност и докато не залепва по ръцете. Тестото трябва да бъде гладко и меко.

    Направете от тестото топки с еднакъв размер.

    Разточете ги до дебелина на по-дебела кора за баница. Да не е прекалено дебело, но да не е и много тънко. Щедро ръсете с брашно, докато разточвате.

    Изпечете ги в тиган с малко олио или разстопено масло, до получаването на златисто-кафяви петна от двете страни.

    Трябва да изпечете хляба веднага след като се приготви тестото. Ако държите тестото за известно време, то ще пусне вода, става лепкаво и ще бъде трудно да се точи.

    За разядката:
    Изпечете чесъна и лука във фолио.
    Сложете всички съставки, с изключение на зехтина, в блендер.
    Пасирайте, докато сместа стане гладка.
    Полейте със зехтина и разбъркайте.
    Сервирайте разядката към хляба.

  • Милин брот- Бързо,лесно,вкусно-06.02.14
    07
    март
    2014

    Милин брот- Бързо,лесно,вкусно-06.02.14г.

    Време за приготвяне-60 мин.

Добави коментар

Всички полета са задължителни!

captcha